Coque🔗

Coque se instaló en el verano de 2017 en el castizo distrito de Chamberí tras más de 40 años en la localidad de Humanes. En Madrid sigue ofreciendo a los comensales una experiencia gastronómica única de la mano del chef Mario Sandoval, a través de una cocina basada en el producto de proximidad, los fermentados y su ingrediente fetiche: el huevo, en la que se añaden sus últimas investigaciones culinarias, fruto de su colaboración con investigadores del CSIC. La guía Michelin reconfirma su talento

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