Desborre🔗

Desde comienzos de 2024, la chef riojana Lucía Grávalos presenta en su nuevo restaurante madrileño, situado muy cerca del Palacio Real, una cocina tradicional, del recuerdo, donde la técnica y el producto son sus notas principales. Tras conseguir un Sol Repsol y ser Premio Metrópoli a la Cocinera Revelación por su anterior local en Madrid, Mentica , ahora busca ofrecer un espacio en el que comer bien y, además, sea sostenible. Desborre ocupa el pequeño local del Barrio de los Austrias en dond

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